为及时发现食品安全隐患，有效防范食品安全系统性、区域性风险，提高食品安全日常监管工作的“靶向性”，我局根据广大群众的消费特点，结合我县实际，滨海县市场监督管理局组织了一季度食品安全监督性抽检。根据《中华人民共和国食品安全法》、国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》（总局令第11号）等法律法规，现将我局此次食品安全监督抽检的相关信息公告如下：
一、基本情况
本次监督抽检检验机构为县综合检测中心、中检溯源江苏技术服务有限公司、上海微谱检测认证有限公司、江苏华测品标检测认证技术有限公司、国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司。本次抽检涉及调味品、方便食品、糖果制品、蔬菜制品、饮料、粮食加工品、糕点、饼干、肉制品、酒类、炒货食品及坚果制品、食用农产品等18类重点食品共计1235批次，其中不合格27批次。
二、部分不合格目小知识
1、极性组分
极性组分是食用油在煎炸过程中由于热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应产生的比正常植物油分子（甘油三酯）极性更大的成分。这些成分包括含有酮基、羟基、过氧化氢基和羰基的甘油三酯、热聚合产物、水解产物（如游离脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯）等。这些极性组分可能会增加心血管疾病风险、促进炎症和氧化应激、影响消化系统，对人体健康造成危害。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种非内吸性杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在龙眼中的最大残留限量为0.5mg/kg。
三、消费提示
代糖知多少？
近年来，随着人们对健康关注度的提高，爱吃甜食又怕胖成为了许多人的烦恼，低糖和零糖的消费理念盛行，在控糖观念引发的市场需求和代糖产品成本优势的双重推动下，代糖蓬勃发展，并被广泛应用在各类食品中。
一、什么是代糖？
19世纪末，美国科学家发明了糖精钠，代糖的概念应运而生，但目前对于代糖还没有明确的定义，通常指可以替代糖的使用并赋予食物以甜味的非糖类甜味剂，随着提取合成工艺的发展，代糖的种类日渐丰富，主要分为三类：糖醇类、天然甜味剂和人工甜味剂。根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），我国允许使用（限部分食品类别）的糖醇类甜味剂包括木糖醇、山梨糖醇和赤藓糖醇等；天然甜味剂包括罗汉果糖苷和甜菊糖苷等；人工合成甜味剂包括甜蜜素、阿斯巴甜和安赛蜜等。
二、代糖与健康
目前市面上有不少食品使用了代糖，如不少汽水、功能饮料和果味茶饮料等饮料的包装上，贴着“0糖”、“低糖”、“0蔗糖”等标签，需要注意的是：根据我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定，当每100克或100毫升固体或液体食品中的含糖量不高于0.5克时，其含量可标示为“0”，即所谓的“0糖”；而“0蔗糖”说明不含蔗糖，不一定代表无糖，甚至不一定是低糖，这些饮品通常使用三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、山梨糖醇和木糖醇等代糖作为甜味剂，提升饮品的口感。
三、常见代糖及在食品中的应用
1、山梨糖醇。糖醇类甜味剂，在苹果、梨和桃中广泛分布，在体内不转化为葡萄糖，血糖不受影响，对糖尿病人友好，可少量食用，过多食用会引起腹泻和消化紊乱。常见添加山梨醇的食物有：糖果、糕点、饮料等。
2、木糖醇。糖醇类甜味剂，从白桦树、橡树等植物中提取而得，适合糖尿病人适量食用、过多食用会引起腹泻。常见添加木糖醇的食物有：调制乳、风味发酵乳、干酪和再制干酪及其类似品等。
3、赤藓糖醇。糖醇类甜味剂，自然界中广泛存在，如真菌类蘑菇、地衣、瓜果类甜瓜、葡萄和梨等，甜度低（蔗糖甜度的60%-80%），稳定性高，进入人体后，不能被人体酶系统消化分解，不参与糖代谢，不改变血糖和胰岛素水平，对糖尿病人友好，过多食用会导致腹部胀气或有肠鸣声。常见添加赤藓糖醇的食物有：冷冻饮品、果酱和蜜饯凉果等。
4、甜菊糖苷。天然甜味剂，可以从草本植物甜叶菊中提取获得，具有来源广泛、甜度高（是蔗糖甜度的200~300倍）和热量低（仅为蔗糖热量的1/300）等特点，被广泛应用于饮料、冷冻饮品、糕点等食品中。
5、甜蜜素。人工合成甜味剂，日均摄入量不应超过每kg体重11mg，有研究表明过量食用会对人体的肝脏、生殖系统和神经系统造成一定的危害。从当前世界范围来看，明确允许使用甜蜜素的国家有中国、德国以及欧盟等共计80个国家。常见添加甜蜜素的食物有：面包、月饼和饮料等。
6、安赛蜜。人工合成甜味剂，日均摄入量不应超过每kg体重15mg。安赛蜜安全性高，稳定性好，在人体内不代谢、不积蓄，100%以原形物质从尿中排出体外，按照标准规定合理使用安赛蜜不会对人体健康造成危害，过量使用会对人体的肝脏和神经系统造成危害。常见添加安赛蜜的食物有：饮料、饼干、糕点和餐桌甜味料等。
附件1：
1-3月份合格信息表.xls
附件2：1-3月份不合格信息表.xls
2025年4月21日