江苏滨海黄河故道区域地理环境独特，沙质土壤富钾偏碱，特别适合白首乌生长。据《滨海县志》记载，早在清朝咸丰年间，当地就有农民种植白首乌。2010年，原国家质检总局批准对“滨海白首乌”实施地理标志产品保护。目前，滨海港经济区三港、双堆、陶湾三个村的白首乌种植面积超过3000亩，成为名副其实的“中国白首乌之乡”，为传承和发展滨海首乌，滨海县建立了滨海首乌非遗馆。
滨海首乌非遗馆坐落于滨海县滨海现代农业产业园区农产品加工园食品大道8号。目前是滨海县唯一一所拥有6000平方首乌展示及生产融合一体的首乌非遗馆。今天从四个方面介绍一下滨海首乌非遗馆：
一、百川入海 仙草葳蕤
（一）滨海地势变迁
滨海，江苏省盐城市下辖县，位于盐城市东北部，东濒黄海。
滨海的陆域地貌与古黄河有关。滨海地处古黄河、中山河与射阳河之间，为黄淮冲积平原，地势平坦。
公元1128年黄河下游河道决口改道，夺淮河入黄海，1128-1855年史称夺淮700余年，黄河水经现滨海县境渲泄入海，水流含沙量大，黄河水漫滩后则有大量泥沙沉积，覆盖地表。
何首乌等原本生于高原、中原的种子也被黄河水裹挟着顺水而下，落于水流平缓处，扎根繁衍。据传说，有两粒何首乌种子在黄土高坡随黄河的变迁顺流而下，一路寻找合适土壤，最终生根在滨海黄河入海口。
宋以后，海岸带呈持续於进状态，由范公堤西迅速向范公堤东转移。及至明清，海岸带滩涂快速於涨。
（二）何首乌种植环境
滨海生态环境为何首乌的生长繁衍提供了得天独厚的自然条件。
1、滨海土壤环境适宜。滨海土壤受淡水与海水影响，逐渐淤结成土壤特性独特的滨海大地。土壤通透性好，排水能力强；土壤具有夜潮性，抗旱能力好；土壤含钾量大符合何首乌对钾的需求。
2、滨海气候条件优异。滨海气候属北亚热带和暖温带过渡类型，是我国南北方的连接区，海洋性暖湿季风气候明显。季风盛行，四季分明，雨水丰沛，日照充足，昼夜温差大，无霜期长，适合萝藦科植物的生长。
二、药食同源 极命本草
（一）何首乌历史渊源
清光绪十二年《阜宁县志》（滨海县未建制前与现阜宁县统称阜宁）载“嘉庆年间，本邑东北乡人用何首乌制成粉，进贡朝廷，并世代传承、沿种不息”。
《阜宁县志》（1932年版，滨海原属于阜宁县）：“萝藦科何首乌，产东北乡，採地下茎，以制粉甚益人，为本邑著产，与蓼科之何首乌同名异物。”《阜宁县新志》载：“何首乌，产东北乡，采地下茎，以制粉甚益人，为本邑产”。
《陈氏家谱》载：“先（辈）自阊门至此（滨海），地荒脊甚，先无以为生，偶得首乌，先食之味苦略甘，然神清气爽，先以为可充饥，逐遗族人植之。”
《滨海县志》载：“早在清咸丰年间，境内就有农民种植加工首乌粉，作为礼品馈赠亲友，并世代传承和沿种不息。”
自清末起，由于何首乌特有的医疗保健价值，滨海的何首乌产业逐渐发展蓬勃。
（二）何首乌本草考证
何首乌自古以来就分为赤、白两种，只是由于历史、地理及原植物鉴定等多方面的原因，自晚清以来中医临床应用何首乌的来源几乎均为赤首乌。但白首乌一直作为补益药在民间应用并取得了良好的临床疗效，在江苏民间当地医生和群众认为白首乌的补益作用优于赤首乌。历史上有多部本草著作记载了何首乌有赤、白之分，应赤、白并用的方法。
白首乌，又名白人参。白首乌是植物牛皮消的块根，牛皮消是蔓性半灌木。具乳汁。根肥厚，类圆柱形，表面黑褐色，断面白色。茎微柔毛。叶对生，叶片心形至卵状心形。花期6-9月果期7-11月。
中国白首乌的95%出产在江苏省滨海县，滨海是中国唯一首乌之乡。滨海白首乌为保健草药，以保健为主，因其温补宜人，且具有无毒副作用，因此可用于日常服用。
三、传统技艺 执古御今
光绪十年(1884年)，陈必荣创办了滨海最早的首乌加工坊——陈爹首乌坊，并总结出何首乌制作“洗、刮、切、磨、晃、吊、淀、晾”的“陈氏八法”。历经四代传承，陈华文家族将传统地道的首乌粉制作技艺完整地保存了下来。
四、誉望卓著 深耕不辍
（一）人工驯化
滨海是全国何首乌的主要产区之一，素有“首乌之乡”的称誉，何首乌在滨海由原始的野生种群逐步驯化为当地特用的栽培种群，其人工种植历史已有二百多年。滨海港经济区、滨淮镇、八滩镇、八巨镇、界牌镇、天场镇、现代农业园区、东坎镇、陈涛镇等地素有种植传统。首乌品种有赤、白两种，县境传统种植白首乌。由于地理位置和土质、气候等关系，所产首乌质量上乘，历来是养血乌发、固肾益肝的滋补良药。
现居滨海县滨海港经济区的陈华文先生是该项目传承人，为传承并保护“陈氏何首乌古法制作加工工艺及配方”，陈华文先生于2002年6月组建成立了“盐城陈氏食品有限公司”，陈华文先生为法人代表，该公司为项目保护单位。
（二）产业现状
近年来，在滨海县委县政府的大力支持和引导鼓励下，滨海何首乌产业得到显著发展。何首乌的生产种植水平不断提高，品牌效应日益凸显，研究工作不断深入，产业效益逐步提高，较好地带动了产业价值链的发展。
