为及时发现食品安全隐患,有效防范食品安全系统性、区域性风险,提高食品安全日常监管工作的“靶向性”,我局根据广大群众的夏季消费特点,结合我县实际,滨海县市场监督管理局组织了七月份食品安全监督性抽检。根据《中华人民共和国食品安全法》、国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》(总局令第11号)等法律法规,现将我局此次食品安全监督抽检的相关信息公告如下:

一、基本情况

本次监督抽检检验机构为滨海县综合检验检测中心、上海微谱化工技术服务有限公司、江苏中谱检测有限公司、中检溯源江苏技术服务有限公司和青岛海润农大检测有限公司。本次抽检涉及方便食品、调味品、糖果制品、粮食加工品、糕点、餐饮具、食用农产品、饼干、饮料、肉制品、调味品、食用油、乳制品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、食品添加剂等20类重点食品共计609批次,食用农产品123批次,其中抽样检验项目不合格食用农产品样品13批次,均为农残、兽残超标,食用农产品抽检不合格率为10.57%,普通食品抽检不合格样品16批次,主要是大肠菌群不合格。

二、部分不合格项目小知识

1、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种非内吸性杀虫剂,具有触杀、胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763—2019)中规定,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在芹菜中的最大残留限量值为1mg/kg。芹菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的原因,可能是为控制病情不遵守休药期规定,致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

2、唑虫酰胺

唑虫酰胺为新型吡唑杂环类杀虫、杀螨剂,广泛用于蔬菜、果树、花卉、茶叶等作物的害虫防治。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用唑虫酰胺超标的食品,可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763—2019)中规定,唑虫酰胺在大白菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。大白菜中唑虫酰胺超标的原因,可能是为了快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

三、消费提示

关于鸡蛋的消费提示

鸡蛋营养价值丰富,含有优质蛋白及人体所需的各类氨基酸、维生素、微量元素和脂肪等物质,一直以来是人类主要的营养来源之一。所谓“土鸡蛋”,是民间认为鸡蛋产品的一个品类,以其原生态特点受到消费者的喜爱,市面销售的“土鸡蛋”价格一般比普通鸡蛋高。为帮助消费者客观、科学看待“土鸡蛋”、避免消费误区,特作如下提示: 

一、“土鸡蛋”的定义 

市售“土鸡蛋”的品种繁多、商品名称五花八门,除了“土鸡蛋”外,还有“柴鸡蛋”“笨鸡蛋”“走地鸡蛋”“散养蛋”等名称。目前,我国现行有效的标准体系中,未针对“土鸡蛋”这类产品给出明确的标准定义。人们通常认为“土鸡蛋”是指由我国特色地方鸡种在自然环境中放养所产的蛋,而普通鸡蛋也称“洋鸡蛋”,是指蛋鸡在规模化养殖场通过集中管理、集中饲养产出的鸡蛋。 

二、避免消费误区,客观看待“土鸡蛋” 

1.营养价值 

部分消费者认为“土鸡蛋”的营养价值优于“洋鸡蛋”。针对这一情况,国家食品质量检验检测中心对市售的“土鸡蛋”“洋鸡蛋”产品开展了调查研究。结果显示,在蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B、胆固醇、钙、铜、铁、钾、锰、镁、钠、磷、锌等40余种主要营养成分含量方面,未发现二者之间存在显著差异。 

2.蛋黄色度 

人们长期以来一直把蛋黄色度作为区分“土鸡蛋”与“洋鸡蛋”的一个重要特征,认为“土鸡蛋”的蛋黄颜色更加鲜艳、色度更深。 

鸡蛋蛋黄在家禽体内的形成需要一周时间,其颜色主要取决于摄入的食物,如玉米、杂草、饲料等,当食物中富含类胡萝卜素等色素成分时,蛋黄的颜色会更深。消费者对深颜色蛋黄的喜爱会在某种程度上促使养殖户在饲养环节加入经批准的天然提取物(如万寿菊、辣椒粉)和人工合成色素(如斑蝥黄等),以迎合人们的消费心理,甚至以此手段将普通鸡蛋装扮成“土鸡蛋”进行销售。 

建议广大消费者树立科学的消费观,客观看待“土鸡蛋”的营养价值,不要盲目追求品名和“标签”,更不要过度迷信蛋黄色度,选择安全、新鲜、适合自己的鸡蛋产品才是关键。 

特此公告。

附件1:合格产品信息.docx

附件2:不合格产品信息.docx

2022年8月29日