为配合开展中高考重大活动的餐饮保障工作,加强食用农产品销售、食品经营流通、餐饮服务环节和食品生产加工小作坊加工环节的食品安全监管力度,滨海县市场监督管理局组织了六月份食品安全监督性抽检。根据《中华人民共和国食品安全法》、国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》(总局令第11号)等法律法规,现将我局此次食品安全监督抽检的相关信息公告如下:

一、基本情况

本次监督抽检检验机构为滨海县综合检验检测中心、上海微谱化工技术服务有限公司、江苏中谱检测有限公司、中检溯源江苏技术服务有限公司和青岛海润农大检测有限公司。本次抽检涉及食用农产品、酒类、水产制品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、方便食品、饮料、水果制品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、

冷链食品、食用油(花生油、大豆油、菜籽油、调和油)、调味品(酱油、食醋、酿造酱、调味料酒、食用盐)、肉制品(预制肉制品)、乳制品(其他乳制品)、罐头、冷冻饮品、速冻食品、茶叶及相关制品、食糖、糕点(含粽子)、保健食品、豆制品、蜂产品及糖果制品(果冻)等22类重点食品共计646批次,食用农产品210批次,其中抽样检验项目不合格样品9批次,均为食用农产品(详见附件),总体合格率为98.6%,食用农产品抽检不合格率为4.29%,普通食品抽检无不合格。

二、部分不合格项目小知识

1、灭蝇胺

灭蝇胺又名环丙氨嗪,为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂,是目前双翅目昆虫病虫害防治效果较好的生态农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763—2019)中规定,灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺超标的原因,可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解,从而违规使用农药。

2、腐霉利

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763—2019)中规定,腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因,可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解,从而违规使用农药。

三、消费提示

关于速冻肉丸的消费提示

肉丸又名肉圆,寓意“团圆”,是传统美食之一,常用于火锅、炒菜、煲汤等。肉丸除了现做现吃外,还通过速冻技术加工成速冻肉丸,成为百姓餐桌上的常客。为帮助消费者科学认识和安全选购食用速冻肉丸,特做如下消费提示。 

一、速冻肉丸是什么? 

速冻肉丸是肉糜类的速冻调制食品,是以畜禽肉及其制品、水产品及其制品等为主要原料,绞碎后,配以调味料等辅料(含食品添加剂),经搅拌、乳化(或不乳化)、成型,加热或不加热、冷却或不冷却,速冻等工序,而制得的预包装食品。速冻肉丸产品种类较多,常见的有牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸等。一般执行标准SB/T10379《速冻调制食品》中肉糜类制品的有关规定。食品添加剂的使用,应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定。 

二、如何选购速冻肉丸? 

(一)选择正规渠道购买。速冻肉丸对冷链运输控制要求较高,建议到正规商超等购买。特别提醒消费者,要选择存放在低温冷柜中的产品。 

(二)仔细查看标签。消费者要注意查看标签信息是否完整。按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011),查看食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标示信息。若标示信息不全,不要购买。 

(三)检查产品包装。查看包装是否密封,无明显胀袋和漏气,袋内无明显冰渣,产品色泽自然,表面不脱水。隔着包装袋轻轻按压肉丸,检查是否冻硬。 

三、合理储存和食用速冻肉丸 

(一)合理储存。购买速冻肉丸后,应尽快带回家。需按产品包装标示储存条件存放,一般在-18℃及以下冷冻储存。开袋后的肉丸要尽快食用,避免反复冻融,影响口感。 

(二)食用多样。水煮时,产品无需解冻,待水沸后直接下锅,煮至肉丸膨起熟透,浮在水面之后即可食用。也可以解冻后进行烧烤,或搭配其他食材进行炒制等。食用速冻肉丸一定要烧熟煮透,确保安全。 

(三)科学搭配。速冻肉丸虽然美味可口,也要注意与其他食物,如蔬菜、谷物等,搭配食用,以均衡营养。 

特此公告。

附件1:合格产品信息.docx

附件2:不合格产品信息.docx

2022年7月28日