为进一步强化食用农产品销售、食品经营流通、餐饮服务环节和食品生产加工小作坊加工环节的食品安全监管力度,滨海县市场监督管理局组织四月份食品安全监督性抽检。根据《中华人民共和国食品安全法》、国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》(总局令第11号)等法律法规,现将我局此次食品安全监督抽检的相关信息公告如下:

一、基本情况

本次监督抽检检验机构为滨海县综合检验检测中心,中检溯源江苏技术服务有限公司、谱尼测试集团江苏有限公司、江苏中普检测有限公司和上海微谱化工技术服务有限公司。本次抽检涉及食用农产品、速冻米面制品、速冻食品、方便食品、饮料类、肉制品、水产制品、酒类、调味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、粮食加工品和餐饮具等13类重点食品及食品相关产品共计431批次,食用农产品120批次,其中抽样检验项目合格样品420批次,不合格样品11批次,分别为3批次餐饮具,8批次食用农产品,总体合格率为97.45%,食用农产品抽检不合格率为5.83%。(详见附件)。

二、部分不合格项目小知识

1、氯霉素

氯霉素是一种高效广谱的抗生素,对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。人体过量摄入氯霉素可能引起人肝脏和骨髓造血机能的损害,导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》(整顿办函[2011]1号)中规定,氯霉素在肉制品中不得检出。肉制品中检出氯霉素的原因,可能是生产企业采购了含有氯霉素的原料肉;也可能是生产过程中卫生控制和出厂检验不严格。

三、消费提示

中国是茶的故乡,《茶经》有云“茶之为饮,发乎神农氏”。我国不仅饮茶历史悠久,茶文化也源远流长,自古就有饮茶品茗的习惯。茶也深受世界各国人民喜爱。2021年5月21日,是联合国确定的第二个国际茶日。为帮助消费者科学选购茶叶、健康饮茶,特做如下消费提示。 

一、品类齐全六大茶,多种成分益处多 

茶树是多年生常绿木本植物。茶叶是以茶树上的芽、叶、嫩茎为原料,按照特定工艺加工制成。我国拥有世界上最全的茶叶品类。根据不同生产工艺和品质特征,一般可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、红茶六大类别。其中,绿茶属于不发酵茶;白茶、黄茶属于轻微发酵茶;乌龙茶属于半发酵茶;黑茶属于后发酵茶;红茶属于全发酵茶。茶叶中含有许多活性成分,如茶多酚及其氧化物、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱等,对人体健康具有诸多益处。 

二、茶叶选购有讲究,色香味形来评价 

按照采摘标准和制作工艺不同,茶叶质量等级一般可分为特级、一级、二级、三级等。可从色、香、味、形四个方面评判质量。好茶外观纯而亮泽、汤色明亮清晰,香气纯正,沁人心脾。不同加工方式或储藏时间的茶叶会呈现出不同的风味特色,如品质较好的绿茶滋味鲜爽、饮后回甘,品质较好的红茶滋味甜醇。外形可看茶叶色泽,条索、叶片形状是否完整、洁净等。如特级龙井茶叶底芽叶嫩绿明亮、扁平、匀齐、细嫩成朵。等级不同,品质和价格存在差别。消费者可根据自身需要选择相应等级和价位的茶叶。选购时,要在正规商店或超市购买,并注意查看包装标识。 

三、科学适量品饮茶,避开误区更健康 

品茶可用茶具。茶具按质地可分为陶土、瓷器、玻璃、金属、漆器、竹木等。选择茶具可因茶、因人、因艺、因境制宜。泡茶不宜用保温杯,高温及长时间的热环境会破坏茶叶中多种维生素及香气成分,影响茶风味及健康功效。饮茶时,喝细嫩绿茶,不需倒掉第一泡茶。 

饮茶有益健康,但也要注意科学饮用。成人饮茶量通常以每天5-15克、茶水200-800毫升为宜。长期高强度户外工作者、能量消耗大或者饮食较为油腻人群,可适当提高饮茶量。孕妇、儿童、神经衰弱者、缺铁性贫血、心动过速者等,应适当减少饮茶量。空腹饮浓茶,或平时饮茶较少的人在短时间内饮用较多浓茶时,容易出现头晕、手脚无力等“茶醉”症状,此时最好搭配一些茶点,如食用糖果或坚果类食物。 

茶叶中的多酚类物质会与含铁剂、酶制剂药物的有效成分发生化学反应,影响药效。因此,补血糖浆、蛋白酶、多酶片等药物不能用茶水服用。此外,服用镇静、催眠类药物时,也要注意不用茶水冲服。 

四、良好储藏很必要,因茶而异要得当 

茶叶储藏过程中,其色、香、味极易受环境中温度、相对湿度、氧气、光线等影响,引起品质发生变化,甚至变质。因此,保持良好的储藏条件十分必要。茶叶储藏方法应根据实际情况,因茶而异。绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶宜尽早饮完,储藏时间过长会导致其失去原有的特征性风味。若短时间内存放茶,可用没有异味的铁罐密封,并避光保存。若长时间贮藏,冰箱低温冷藏较好。贮藏时,应注意采用铝箔等隔绝性能好的材料进行包装,防止串味,重点在防止霉变。对黑茶(如普洱、茯砖茶等)、白茶,许多消费者喜欢存放一段时间后再喝,更宜将这类茶包装好后,存放在通风、干燥及空气湿度低的环境中。 

特此公告。

附件1:合格产品信息.docx

附件2:不合格的产品信息.docx

滨海县市场监督管理局

2021年5月30日