滨海县市场监督管理局组织了八月份食品专项抽检。根据《中华人民共和国食品安全法》、国家食品药品监督管理总局《食品安全抽样检验管理办法》(总局令第11号)等法律法规,现将我局此次食品安全监督抽检的相关信息公告如下:
一、基本情况
本次监督抽检检验机构为滨海县综合检验检测中心,普研(上海)标准技术服务股份有限公司、上海德诺产品检测有限公司、江苏华测品标检测认证技术有限公司和谱尼测试集团江苏有限公司。本次公告涉及调味品、饼干、薯类和膨化食品、方便食品、餐饮具、食用农产品、冷藏冷冻肉品、饮料、豆类、压片糖果等共10类重点食品及食品相关产品共计1385批次,其中抽样检验项目合格样品1355批次,不合格样品30批次,总体合格率为97.83%。(详见附件)。
二、不合格产品处置情况
本次共抽检不合格食用农产品9批次(详见附件),餐饮具9批次,炒货食品2批次,饮料1批次,调味品1批次,不合格淀粉及淀粉制品1批次,水果制品1批次,豆制品3批次,食用油1批次,粮食加工品1批次,蔬菜制品1批次。针对抽检不合格的产品,我局已交办相关分局依法予以查处,并将向社会公布核查处置情况。
三、部分不合格项目小知识
1、氟苯尼考
氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,氟苯尼考在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但长期食用氟苯尼考残留超标的食品,对人体健康可能有一定影响。
2、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2019)中规定,毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高,在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中,可能会导致神经毒性、生殖毒性,影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康可能有一定影响。
3、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)
亚硝酸盐可用于食品防腐、护色。在肉制品中使用,可抑制肉毒杆菌的生长。如误服大量亚硝酸盐,会引起食物中毒,可使血液失去携氧功能,导致人体缺氧窒息。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,酱卤肉制品中亚硝酸钠、亚硝酸钾的最大使用量为0.15g/kg,残留量(以亚硝酸钠计)不得高于30mg/kg。为保证食品安全,确保公众身体健康,中华人民共和国卫生部国家食品药品监督管理局公告(2012年第10号)规定,禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。
4.防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质从而延长保质期。GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量,而且规定了同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标,反映出企业可能忽视了混合使用防腐剂时对其使用量的控制。我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种,但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。长期过量食用防腐剂超标的食品,会对人体健康造成一定影响。
四、消费提示
随着经济发展和社会进步,老百姓的餐桌上日益丰盛,有时吃不完难免有剩饭剩菜。为避免餐饮浪费现象,特做如下消费提示。
(一)坚决抵制餐饮浪费
消费者要增强节约意识,拒绝铺张,科学点餐,理性消费,吃多少点多少。提倡使用公筷公勺,鼓励分餐。在集体食堂进餐,用餐人员应按需、少量、多次取餐,尽量“光盘”;在外就餐时,餐厅服务人员应主动提醒顾客适量点餐,根据用餐人数给出建议,避免浪费,吃不完应打包带走;在家做饭应按需适量,避免剩饭剩菜。
(二)剩饭剩菜不隔餐
剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里。存放时间以不隔餐为宜,早上剩饭剩菜中午吃,中午的晚上吃,最好在5-6小时内吃完。叶类蔬菜不过夜。
(三)选择贮存方式
热的食物不能放冰箱,需放凉至室温后再放入冰箱冷藏室。否则,热的食物直接放入低温环境,会引起水蒸气凝结,容易生长霉菌,导致冰箱内环境或食物发生霉变。需要提醒的是,荤菜应尽量在餐后2小时内放入冰箱,以避免细菌在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,产生有害物质,如硫化氢、胺类、酚类等。
(四)注意贮存温度
冷藏室温度应设在0-6°C之间,有利于减缓某些微生物的繁殖速度,降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性。剩饭剩菜不推荐放在冷冻层保存。
(五)再次食用要彻底加热
剩饭剩菜食用前,要看和闻,判断无异常后彻底加热再食用。特别是在夏秋季,如果食物色泽改变、有霉斑、发黏,或酸、臭等异味,说明已变质,不可再食用。
(六)特殊人群勿食用
免疫力低下人群(如幼儿、老人、孕产妇以及患慢性病、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群),应尽量避免食用剩饭剩菜。鉴于部分微生物(如单核细胞增生李斯特菌等)即使在冷藏条件下,也可能会大量繁殖;若食用剩饭剩菜后,出现恶心、呕吐及腹泻等症状时,应尽快就近就医。
特别提醒消费者,如购买或在市场上发现食品有质量问题时,请拨打12315进行投诉举报。
特此公告。
附件:不合格产品信息
滨海县市场监督管理局
2020年9月5日
附件
不 合 格 产 品 信 息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽检单位名称 | 被抽检单位地址 | 标称产品名称 | 生产日期或批号 | 规格（包装规格） | 不合格项目 | 标准值 | 实测值 | 检验结果 |
1 | / | / | 杭州生命世纪华联超市连锁滨海县界牌加盟店 | 滨海县界牌镇陆集街坎友路东侧 | 绿豆芽 | 2020-07-23 | 散装称重 | 亚硫酸盐(以SO₂计)，g/kg | ≤0.02 | 0.046 | 不合格 |
2 | / | / | 滨海新合作商贸连锁滨海临淮加盟店 | 盐城滨海港经济区临淮街 | 小青菜 | 2020/7/29 | 散装称重 | 毒死蜱,mg/kg | ≤ 0.1 | 0.29 | 不合格 |
3 | / | / | 滨海县陈涛镇徐海韬超市 | 滨海县陈涛镇郭集街107号 | 青菜 | 2020/7/29 | 散装称重 | ①啶虫脒，mg/kg；②甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，mg/kg | ①≤1；②≤ 0.1 | ①1.69；②0.177 | 不合格 |
4 | 海宁市佳兰食品有限公司 | 海宁市袁花镇红晓村八组 | 滨海县八巨镇佳爱超市 | 滨海县八巨镇阜东路66号 | 西花生（坚果炒货食品） | 2020-03-04 | 65克/袋 | 过氧化值(以脂肪计)，g/100g | ≤0.50 | 0.65 | 不合格 |
5 | 安徽省金宜食品有限公司 | 安徽省利辛县经开区高新路6号 | 滨海县八巨镇佳爱超市 | 滨海县八巨镇阜东路66号 | 青瓜味苏打气泡水（汽水） | 2020-03-07 | 480ml/瓶 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，g/kg | ≤ 0.2 | 0.217 | 不合格 |
6 | 岳阳市川康酱品有限公司 | 岳阳市君山区广兴洲镇沿江村临江路 | 滨海县八巨镇佳爱超市 | 滨海县八巨镇阜东路66号 | 小米辣 | 2019-09-17 | 750克/袋 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | ≤1 | 1.09 | 不合格 |
7 | 样品来源：孟舍批发市场 | / | 滨海县东坎街道全凤成禽蛋店 | 滨海县城玉龙市场内 | 粉丝 | 购进日期：2020.07.17 | 散装称重 | 铝的残留量(干样品，以 Al 计) | ≤200mg/kg | 322mg/kg | 不合格 |
8 | 滨海农副产品批发市场（进货地） | 江苏省盐城市滨海县向阳大道附近 | 滨海县东坎街道果知情浓蔬菜门市部 | 江苏省盐城市滨海县新建农贸市场内 | 生姜 | 购进日期：2020.07.28 | 散装称重 | 噻虫嗪 | ≤0.3mg/kg | 1.07mg/kg | 不合格 |
9 | 无锡佳果乐食品有限公司 | 江苏省无锡市前村村工业园A区19号 | 盐城市欧尚生活超市滨海加盟店 | 江苏省盐城市滨海县城海滨大道180号-1-119室 | 猕猴桃干（分装） | 生产日期：2020.05.07 | 散装称重 | 亮蓝 | 得使用 | 2.9×10^(-3)g/kg | 不合格 |
10 | 金豆制品（供货商） | / | 盐城市欧尚生活超市滨海加盟店 | 江苏省盐城市滨海县城海滨大道180号-1-119室 | 嫩豆腐 | 购进日期：2020.07.29 | 散装 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | 不得使用 | 0.764g/kg | 不合格 |
11 | 金豆制品（供货商） | / | 盐城市欧尚生活超市滨海加盟店 | 江苏省盐城市滨海县城海滨大道180号-1-119室 | 长干 | 购进日期：2020.07.29 | 散装称重 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | 不得使用 | 0.577g/kg | 不合格 |
12 | 郝一蒙（供货商） | / | 盐城康玛特商贸有限公司 | 江苏省盐城市滨海县阜东南路56号锦峰苑7幢101室 | 草鸡蛋 | 购进日期：2020.07.28 | 散装称重 | 氟苯尼考 | 不得检出 | 11.1μg/kg | 不合格 |
13 | 朱石岑（供货商） | / | 盐城康玛特商贸有限公司 | 江苏省盐城市滨海县阜东南路56号锦峰苑7幢101室 | 昧洋村老豆腐 | 购进日期：2020.07.30 | 散装称重 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | 不得使用 | 3.21×10^(-2) | 不合格 |
14 | 含山县正隆油脂有限公司 | 含山县环峰祁门开发区 | 江苏欧堡利亚实业有限公司滨海宴会中心 | 江苏省盐城市滨海县城港城路99号欧堡利亚商业广场商业B幢202室 | 食用植物调和油 | 生产日期：2020.06.28 | 300ml/瓶 | 乙基麦芽酚 | 不得使用 | 1.00×10^(3)μg/kg | 不合格 |
15 | 湖南省黄老倌农业开发有限公司 | 湖南省岳阳市华客县治河渡镇潘家墟场 | 江苏欧堡利亚实业有限公司滨海宴会中心 | 江苏省盐城市滨海县城港城路99号欧堡利亚商业广场商业B幢202室 | 黄老倌泡青菜 | 生产日期：2020.06.02 | 1千克/袋 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | ≤1.0g/kg | 1.96g/kg | 不合格 |
16 | 样品来源：孟舍蔬菜批发市场 | / | 李菲菲 身份证号码：371521********4223 | 江苏省盐城市滨海县坎北农贸市场 | 黄豆芽 | 购进日期：2020.07.28 | 散装称重 | 6-苄基腺嘌呤(6-BA) | 不得检出 | 111μg/kg| | 不合格 |
17 | 样品来源：滨海县城农副产品批发市场 | / | 许体洲 身份证号码：320922********7374 | 江苏省盐城市滨海县坎北农贸市场 | 鲫鱼 | 购进日期：2020.07.28 | 散装称重 | 恩诺沙星 | ≤100mg/kg | 194.1μg/kg | 不合格 |
18 | 样品来源：孙政杂粮 | 滨海县孟舍蔬菜批发市场 | 滨海县永洲超市 | 江苏省盐城市滨海县现代农业产业园区大套路82号 | 黑芝麻 | 购进日期：2020.07.22 | 散装称重 | 酸价(以脂肪计) | ≤3mg/g | 24.3mg | 不合格 |
19 | 样品来源：梅子炒货 | / | 苏州雨润发综合超市有限公司盐城分公司 | 江苏省盐城市盐都区盐龙街道科技广场B1层B101（仓库地址：江苏省盐城市盐都区盐龙街道科技广场B1层B101） | 升泉奶油瓜子 | 购进日期：2020.07.31 | 散装称重 | 过氧化值(以脂肪计) | ≤0.80g/100g | 2.1g/100g | 不合格 |
20 | / | / | 张秀中 | 盐城市盐都区神州路166-56 | 米饭饼 | 生产日期：2020.08.07 | 散装 | 糖精钠(以糖精计) | 不得使用 | 0.107g/kg | 不合格（风险监测） |
21 | 样品来源：盐城富民农贸市场 | / | 盐城市盐都区盐龙街道爱尚精品生活超市 | 江苏省盐城市盐都区盐龙街道方向村（马沟成人校出租场地） | 韭菜 | 购进日期：2020.08.06 | 散装称重 | 腐霉利 | ≤0.2mg/kg | 2.49mg/kg | 不合格 |
22 | / | / | 滨海县五汛镇鼎盛酒店 | 江苏省盐城市滨海县五汛镇五汛村南路 | 筷子 | / | / | 大肠菌群 | 不得检出 | 检出 | 不合格 |
23 | / | / | 滨海县五汛镇鼎盛酒店 | 江苏省盐城市滨海县五汛镇五汛村南路 | 调羹 | / | / | 大肠菌群 | 不得检出 | 检出 | 不合格 |
24 | / | / | 滨海县五汛镇鼎盛酒店 | 江苏省盐城市滨海县五汛镇五汛村南路 | 骨碟 | / | / | 大肠菌群 | 不得检出 | 检出 | 不合格 |
25 | / | / | 滨海丽锦国际酒店有限公司 | 滨海县城向阳支路南侧港城路东侧大港商业中心301号 | 酒杯 | / | / | 大肠菌群 | 不得检出 | 检出 | 不合格 |
26 | / | / | 滨海丽锦国际酒店有限公司 | 滨海县城向阳支路南侧港城路东侧大港商业中心301号 | 碗 | / | / | 大肠菌群 | 不得检出 | 检出 | 不合格 |
27 | / | / | 滨海县东坎镇张二土菜馆 | 江苏省盐城市滨海县东坎镇富康路景湖理想城D17幢1006号 | 筷子 | / | / | 大肠菌群 | 不得检出 | 检出 | 不合格 |
28 | / | / | 滨海县东坎镇张二土菜馆 | 江苏省盐城市滨海县东坎镇富康路景湖理想城D17幢1006号 | 调羹 | / | / | 大肠菌群 | 不得检出 | 检出 | 不合格 |
29 | / | / | 滨海县东坎镇张二土菜馆 | 江苏省盐城市滨海县东坎镇富康路景湖理想城D17幢1006号 | 碗 | / | / | 大肠菌群 | 不得检出 | 检出 | 不合格 |
30 | / | / | 滨海县东坎镇张二土菜馆 | 江苏省盐城市滨海县东坎镇富康路景湖理想城D17幢1006号 | 味碟 | / | / | 大肠菌群 | 不得检出 | 检出 | 不合格 |